茶帷以茶會友,半服務性質結交茶友,因此茶帷對茶款品質要求極高,茶帷擁有品質在台灣算是屬一屬二的茶款,合購的茶價比市價便宜2~5倍,但往往因下單數量不穩定而不易向國外下單,因此在ihergo開設網店,希望能藉穩定購量取得生存,進而服務更多茶友。
試喝評價:
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大吉嶺是位在印度喜馬拉雅山麓,為眾多茶園簇擁環繞的一個城鎮,標高約海拔3000到7000呎。特殊的地理環境以及高山雲霧繚繞下,孕育出極充滿雍容高貴之氣的迷人茶香;故而素有「茶中香檳」、「茶中藍山」之稱。當然,在價格上也足以和一年年屢飆新高的頂級藍山、頂級香檳相比擬。
大吉嶺茶性極是清新優雅,擁有一種特殊而迷人的雍容高貴之氣;且隨著春摘秋摘夏摘、以及海拔與各茶園各年份的差異,個別散發出極精緻細膩且不同層次的花香、果香、草香……,變化多端,耐人尋味。
春摘(稱之為First Flush)時間約在每年的五月初以前,早春溫柔蘊藉的雨水和霧氣籠罩下,使第一摘的大吉嶺往往有著極纖細的茶色與清香,口感輕柔。
夏摘(Second Flush)時間則在五至六月間,亞洲季風吹拂下所採摘下來的茶,茶色較濃郁、香氣與滋味也更顯得豐碩飽和有個性。一般而言,是三次收成裡評價最高的大吉嶺茶。
秋摘(Autumn Flush)茶則一直要到當地雨季過後的九到十月間,才能完成採收。茶色較深、滋味平順,是最適合沖泡奶茶的茶款,而價格也相對平易許多。
近年來吹起養生風,許多人對綠茶幾近狂熱,中國向來是綠茶的輸出國,擁有高品質的茶種,但以紅茶著名的大吉嶺,有得天獨厚的地形和氣候,現在也開始摘種高品質的高山冷地綠茶(organic Darjeeling green tea),就跟一般綠茶的香氣一樣,一喝到口後,有淡淡的大吉嶺味散發開來,大吉嶺綠茶產量稀少需特別訂製,不經發酵保留最多兒茶素,獨特滋味和一般綠茶大不相同。